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春分過后，氣溫上升明顯。當前春季蔬菜大量上市，蘇州本地及周邊城市的蔬菜產量也穩步增加，部分蔬菜品種因產地切換，價格短暫性上漲。

春季，各種時令野菜襲來，香椿頭、莧菜、馬蘭頭、金花菜、春筍等，深受市民喜愛。精品菜四川香椿頭較剛上市時期價格斬腰，當前批發價格僅36~40元/公斤，香椿頭炒蛋營養價值極高。市民餐桌上常見的時令菜品腌篤鮮，吊鮮食材春筍必不可少，當前筍類正是上市旺季，貨源充足，價格實惠，批發價每公斤5~7.6元，綜合批發價較上周同期（3月18日，下同）價格環比下跌25.88%；竹筍批發價格每公斤3~6.4元，綜合批發價格較上周同期價格環比下跌24.19%；還有新到貨的來自遂昌的大白筍，批發價格每公斤5.5~6元。薺菜、金花菜、莧菜暢銷，今日批發均價分別為8元/公斤、7.5元/公斤、8.5元/公斤，與上周同期價格相比分別上漲26.98%、29.31%、6.25%。

蒜薹炒蠶豆也是春季時令美食，其主食材蒜薹和蠶豆上市量大，今日蠶豆批發均價5.4元/公斤；新蒜薹批發價格13.6~16元/公斤，老蒜薹批發價格2.4~7元/公斤。豆類中毛豆上市量增加，今日批發均價8.3元/公斤，環比下跌27.83%；豇豆價格呈上漲趨勢，今日批發均價9.3元/公斤，環比上漲43.08%；扁豆、荷蘭豆、四季豆價格穩定。

天氣轉熱，水分含量高的冬瓜需求增加，當前市場上主要是吊冬瓜和地冬瓜，吊冬瓜受光照均勻，價格較地冬瓜高，批發價格每公斤2~2.4元，地冬瓜批發價格每公斤1.7~2元，冬瓜批發均價與上周同期價格相比上漲21.18%。市場上還有一款迷你小冬瓜，批發價格每公斤3元左右。

部分價格上漲的蔬菜品種還有青菜、花菜、西蘭花、金針菇、山藥、玉米，今日批發均價分別為1.8元/公斤、2.3元/公斤、4.6元/公斤、3.5元/公斤、5.2元/公斤、4.7元/公斤，與上周同期價格相比分別上漲33.33%、15%、21.05%、25%、18.18%、17.5%。

受市場重點監測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.15元/公斤，與上周同期價格相比上漲4.63%；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.69元/公斤，與上周同期價格相比上漲2.38%。

2025.3.25