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本周（2025.8.9~2025.8.15），仍以高溫天為主。南環橋市場各類農副產品貨源充足，交易量穩定。價格方面：蔬菜價格仍有小幅上漲，水產價格以跌為主，豬肉價格穩定，雞蛋價格低位運行。各類農產品行情波動具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜價格受產區洪澇、干旱等氣候因素影響，漲多跌少，整體價格呈上漲趨勢，季節性高位運行。葉菜價格普遍上漲，漲幅在10%~30%之間。如上海青的批發均價為3.49元/公斤，與上周價格相比環比上漲34.81%，漲幅較明顯；菠菜、香菜、油麥菜、小白菜的批發均價分別為12.16元/公斤、10.08元/公斤、5.92元/公斤、2.74元/公斤，與上周價格相比環比上漲27.59%、22.61%、27.3%、25.49%；包菜、生菜、金花菜、雞毛菜、菜心等的批發均價分別為1.42元/公斤、4.6元/公斤、9.92元/公斤、3.32元/公斤、5.08元/公斤，與上周價格相比環比上漲15.28%、14.18%、16.81%、18.88%、20.34%。價格下跌的葉菜品種較少，有莧菜、空心菜、香蔥，價格跌幅均在5%左右。花菜價格上漲也較明顯，產量少價格高，本周批發均價5.6元/公斤，與上周價格相比環比上漲20.25%；西蘭花價格波動小，本周批發均價4.74元/公斤，環比上漲2.47%。夏季瓜果類蔬菜品種中黃瓜、西葫蘆、扁蒲、絲瓜的價格漲幅明顯，本周的批發均價分別為4.83元/公斤、3.2元/公斤、2.46元/公斤、5.94元/公斤，與上周價格相比環比上漲11.55%、12%、75.51%、45.45%；苦瓜、萵苣、白蘿卜價格下跌，本周的批發均價分別為3.7元/公斤、2.9元/公斤、0.8元/公斤，與上周價格相比環比下跌4.78%、15.06%、15.15%。其余品種價格波動正常。

受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發均價為2.45元/公斤，與上周批發均價相比上漲7.02%。市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發均價2.98元/公斤，與上周批發均價相比下跌1.65%。

水產：本周水產品上市量較上周略有增加。四大家魚中僅白鰱價格有所上漲，本周批發均價6.99元/公斤，與上周價格相比環比上漲6.3%。草魚、鯽魚、鳊魚、花鰱的價格均有所下跌，但跌幅不明顯，本周的批發均價分別為17.09%、26.2元/公斤、20.79元/公斤、13.13元/公斤，與上周價格相比環比下跌1.16%、1.5%、4.02%、4.47%。青魚價格較穩定，本周批發均價15.77元/公斤。

特種水產品中桂魚、河鰻、昂刺魚、黃鱔的價格上漲，本周批發均價分別為86元/公斤、88元/公斤、30.5元/公斤、87元/公斤，與上周價格相比環比上漲4.15%、1.48%、1.18%、6.1%。牛蛙、螺螄的價格下跌，本周批發均價分別為22.93元/公斤、8元/公斤，與上周價格相比環比下跌8.29%、15.79%。其余品種價格穩定。

蝦類價格普遍下跌，處于高價位的河蝦本周批發均價211.43元/公斤，與上周價格相比環比下跌13.95%，跌幅明顯；草蝦批發均價44元/公斤，環比下跌9.14%；基圍蝦批發均價36.14元/公斤，與上周價格基本持平。即將下市的小龍蝦需求減少，價格下跌，本周批發均價38元/公斤，與上周價格相比環比下跌9.52%。近期熱銷的水產當屬海捕梭子蟹，自上市以來隨著上市量的增加價格穩步下跌，本周的統貨批發價格在每公斤20~62元。

果品：本周熱銷的水果品種有桃子、葡萄、哈密瓜。山東、河北的毛桃批發價格在每公斤4.6~7.6元。巨峰葡萄批發價格每公斤7~13元，夏黑葡萄批發價格每公斤7~10元，陽光玫瑰批發價格每公斤4~9元。散裝哈密瓜批發價格每公斤2.2~3.2元，箱裝哈密瓜批發價格每公斤2.6~4.4元。

豬肉：本周白條肉批發價格穩定在18.5元/公斤。今日分割肉價格具體如下：大排均價22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夾心20.5元/公斤、豬蹄膀21.5元/公斤，價格穩定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格與上周持平。

雞蛋：本周洋雞蛋價格穩定在每公斤6.7~8元。草雞蛋批發價格每公斤8.8~10元，鵪鶉蛋批發價格每公斤13~14元，價格穩定。

2025.8.15

附件：

1. 重點監測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監測蔬菜品種與農貿市場一周價格對比